西瓜冰镇多久比较合适?

西瓜冰镇多久比较合适?

发表于 2021-07-26

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陈敬斌

三级公共营养师

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夏季天气炎热，人们多喜欢将西瓜切开放进冰箱内冰镇后食用。很多人认为冰镇西瓜吃又甜又凉,口感较爽。但是,冰镇的时间忌过长,也忌过凉。如食用长时间冰镇的西瓜,对人体健康会产生不利影响。 这是因为，切开的西瓜放到冰箱中冷藏时，在瓜瓤的表面会形成一层薄膜，冷气被瓜瓤吸收。如果冰镇时间过长或过凉，食用时，就会使口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经因冷刺激而处于麻痹状态,不但难以品出西瓜的甜味,而且还会伤害脾 胃,引起咽喉炎。 儿童消化机能较差,食用冰镇西瓜时间过长的西瓜还会引起厌食,呕吐、腹泻等症状。所以,冰镇西瓜时间忌过长,更不能一次 吃得太多。

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陈敬斌 三级公共营养师

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